中产餐饮创业三大坑，90%的人都栽在这上面

近年来，中国新中产阶层的职业转型趋势日益明显，其中餐饮创业成为热门选择。吴晓波团队的调研显示，2021年以来中产创业人数激增64%，咖啡馆、茶馆、酒馆成为最受欢迎的"创业三件套"。然而，这些看似美好的创业项目却让许多中产陷入困境。 中产创业者往往带着理想主义情怀进入餐饮行业，他们追求品质生活，希望逃离职场内卷。但现实却给了他们沉重一击：咖啡馆老板小余因客流不足半年后关门；海归安琪的小酒馆受疫情影响难以维持；宝妈胡胡的茶馆因消费习惯不符最终歇业。这些案例反映出中产创业者的共性问题：过度自信、市场预判失误、忽视经营细节。 当前餐饮行业面临四大挑战：创业者理想化思维与经济现实的冲突、消费降级趋势、同质化竞争加剧以及连锁品牌扩张带来的挤压。尤其在咖啡行业，瑞幸等品牌的低价策略让独立小店生存更加艰难。专业人士指出，餐饮创业看似门槛低，实则涉及供应链管理、选址策略、人员培训等多方面复杂问题，需要创业者具备全面能力。在经济下行、竞争激烈的环境下，餐饮创业更需要理性评估和充分准备。

话题追溯

---